Пищеварение начинается в ротовой полости, где фермент слюны расщепляет крахмал до его составных компонентов. Затем пища попадает в желудок, который выделяет соляную кислоту, пепсины и желудочную липазу. Желудочно-кишечный тракт, печень, панкреатическая железа и желчный пузырь обладают собственной «нервной системой» и своей системой кровообращения. Все вместе они несут ответственность за переработку пищи и жидкостей, поглощаемых нами, и за превращение их в энергию.